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おやつタイム♪

おやつタイム♪_c0168462_23301091.jpg

久しぶりの更新になってしまいました^^;
毎日バタバタと慌ただしく過ごし、あっという間に1日が終わっていく感じです。。。。
6人と2匹暮らしにもだいぶ慣れて、それなりに要領よく、それなりにテキパキと動けるようになりました。
基本的にマイペース人間なので、あくまでも”それなりに”ですが。。。。^^;
子供たちに振り回されながら、毎日てんやわんやです。。。。^^;

そんな中、友人が大量のケーキを差し入れに来てくれました♪
昼はカフェ、夜はバーを経営する彼女のお店で出しているケーキで、彼女の手作り(^^)
甘いものがあまり得意じゃない私でもかる~く3個は食べられるくらいおいしくて、彼女の作るケーキの大ファンなんです(^^)
お店でたくさん余ったから。。。。と、わざわざ届けてくれたんですが、子供たちは大喜び♪
大量のケーキに驚き顔で、目をまあるくしてました(^^)

ここ数日は料理を作っても写真を撮る時間が全くなくて、カメラに触ることもごぶさたでしたが、ちょうど友人が来ている時、子供たちは主人とツタヤへDVDを借りに外出中で、ここぞ!とばかりに慌ててパチリ!

子供たちが帰ってきてから、トレーにケーキを並べ、ジュースを何種類か準備して、バイキング形式で好きなケーキを自分で選んで、ジュースもおかわり自由で、豪華なおやつタイムになりました(*^_^*)
こんな最高な時間を提供してくれた友人に感謝です(^^)
ありがとう♪

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# by yukari_21 | 2009-08-04 23:33 | デザート・おやつ

我が家の人気MENU!肉豆腐♪

我が家の人気MENU!肉豆腐♪_c0168462_23201649.jpg

今日は何を作ろうか。。。。と迷ったら、真っ先にひらめくのがこれ♪
我が家では家族みんなが大好きな定番メニューなんです。
アレンジして、卵でとじてもおいしいし、そのまま丼にしてもイケますよ(^^)
レシピは以前のこちらからどうぞ♪

実は。。。。
3人と2匹暮らしの我が家に期間限定で1週間前から子供が3人増えて、現在6人と2匹暮らしなんです。
というのも。。。
シングルマザーで1人で子供を3人育てている友人が病気の治療で2ヵ月ほど入院することになったんです。
困って私にお願いに来たんだろうと、彼女の気持ちが痛いくらいによくわかったので、主人に相談することもなく、その場でOKしてしまいました。。。
子供たちは5才、3才、1才。
ママが退院するまでは保育園もお休みなので、子供たちと毎日同じ時間を過ごしています(^^)
1才の女の子は粉ミルクが必要だったり、3才の男の子はやんちゃ盛りでちょっと目を離すのも怖くて、5才の男の子は好き嫌いが激しかったりで、思った以上に大変^^;
だけど、毎日思った以上ににぎやかで、なんだかとっても楽しい♪
預かったからには、責任と愛情を持って、2ヵ月間の代理ママを楽しみたいと思っています(^^)
そんなわけでなかなかPCに向かう時間もとれず。。。。
2ヵ月間、ブログの更新をお休みしようかな。。。。とも思いましたが、そういうのを決めずに、自分のペースで無理せずやっていこうかな。。。。と思っています。
先のことはどうなるかわかりませんが。。。。^^;

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# by yukari_21 | 2009-07-24 23:55 | お豆腐・卵料理

鶏のから揚げとナスのさっぱりおろしポン酢♪

鶏のから揚げとナスのさっぱりおろしポン酢♪_c0168462_22542221.jpg

朝からなんだか鶏のから揚げが食べたい気分で、早速冷凍してあったもも肉を冷蔵庫で解凍し、いざ夜になると、なんだかから揚げの気分じゃなくなって。。。。^^;
そういうことってよくありません??
この日は、夜になって急にさっぱりとするものが食べたくなって、でも解凍したもも肉はその日に消費したほうがいいよねぇ~。。。。と、もも肉と冷蔵庫に余っていたナスを揚げて、ポン酢たっぷりのさっぱりMENUにしました♪
今回はさっぱり重視だったので、大根おろしたっぷり、ポン酢たっぷり、大葉の千切りたっぷりで(^^)
もも肉は食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶして揚げ、ナスは素揚げ。
アツアツのうちにお皿に盛って、上からポン酢をジャーッとかけると、から揚げやナスにしっかりと味がしみ込んでおいしいんです!
大好きなMENUで、我が家の定番!
さっぱりおろしポン酢が夏にピッタリですよ(*^_^*)

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# by yukari_21 | 2009-07-20 22:55 | 肉料理

薄切り肉でジューシーに! 重ねとんかつ♪

薄切り肉でジューシーに! 重ねとんかつ♪_c0168462_23255280.jpg

食がほそい娘が揚げ物はよく食べてくれるので、何日か食べない日が続いてしまうと切り札のように揚げ物を作ってしまう我が家。
厚切り肉のとんかつやひれかつは娘の大好物で、作った日は絶対に食べてくれるので、よく登場するんです。
お肉は得意じゃないし、厚切り肉なんて普通なら食べないんですが、なぜかとんかつにすると食べてくれるから不思議です^^;
だけどなぜかここ最近は我が家の助っ人として大活躍だったとんかつが苦手な様子。。。。
特に苦手になった理由もなさそうだし、私としてはたまたまかなぁ~なんて思ってはいるんですが。
なので今回はちょこっとアレンジをして、厚切り肉ではなく、いろんな部位の薄切り肉を重ねて”重ねとんかつ”にしました。
こっちのほうがやわらかくて食べやすいかな。。。って。
しかもジューシー!
今回私が使ったお肉は豚バラ肉、豚もも肉、豚肩ロース肉、豚ロース肉。
すべて薄切りです。
豚肩ロースや豚ロース肉でもも肉とバラ肉をはさむと食べた時のバランスがいいと思います。
とんかつを作るよりもちょこっと手間はかかるけど、これは間違いなくおいしいです(*^_^*)
娘もこれはたくさん食べてくれたので、とりあえずは作戦成功かな^^;

あつあつにウスターソースがよく合いますよ~(^^)
プラスからし!

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幼稚園が明日から夏休みということで、娘の登園も今日が最後。
最後にプールで水遊びをして、すごく楽しかった様子(^^)
幼稚園に行くようになって、自分で洋服を脱ぎ着できるようになったり、靴や靴下を自分で履けるようになったり、1人でできることが増えて日に日に成長を感じ、親としては嬉しい限り♪
幼稚園での出来事を聞いても、今まではとんちんかんなことばかり話していましたが、ここ最近は「〇〇ちゃんと遊んだよ~」なんて教えてくれるようになりました。
ホントに遊んでいるのかはいまいち”?”ですが、報告してくれることが嬉しいから、細かいことは気にしません^^;

夏休み、娘と楽しい思い出をたくさん作りたいな。。。。

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# by yukari_21 | 2009-07-16 23:27 | 肉料理

ハニートーストのモーニングプレート♪

ハニートーストのモーニングプレート♪_c0168462_2233325.jpg

娘が生まれてからの食事はワンプレートが多くなった我が家。
洗い物が1枚でも減ったほうが楽かな?なんて、小さいお皿を乗せてしまえば同じことですね。。。^^;
今まではワンプレートはランチがほぼメインでしたが、気付けば朝も、そして最近では夜もといった手抜きぶり^^;
1枚のお皿にいろんなものが乗っているとなんだテンションが上がるんですよね
(*^_^*)

この日の朝食はハニートーストとミニサラダ、もも、カフェオレ。
娘にはプラス ホットミルクとチーズ、ゼリー。
主人が仕事でいない朝食だったので娘と2人、のんびりといただきました♪
ハニートースト、大好きなんですよね。
甘いものがあまり得意じゃない私でもこれは別!
娘も4枚切りの半分は食べてくれます(^^)
たっぷりバターとはちみつの組み合わせはサイコーです♪

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# by yukari_21 | 2009-07-14 22:08 | パン